Мастер-класс от Юлии Доценко 24.03.24 "Корпусные шоколадные конфеты-яйца"
Описание
Отзывы
Что приготовим?
Чему научимся?
- Шоколадные пасхальные яйца с сюрпризом
- Корпусные конфеты в форме яиц
Чему научимся?
- Окрашивать формы для шоколадных изделий без аэрографа.
- Отливать шоколадные изделия, как в поликарбонатных, так и пластиковых формах
- Что сделаем?
- Приготовим корпусные конфеты с двойной начинкой (мармелад и ганаш)
- Обсудим идеи оформления пасхальных шоколадных изделий.
-
Каждый участник заберет шоколадный сувенир с собой для дегустации дома
Кто проводит?
Юлия Доценко
- Консультант по кондитерскому делу (Испания, Бразилия, Россия), преподаватель Международного Университета SWISSAM
- Cooснователь, шеф-кондитер обучающего проекта по авангардной кухне [R]Evolution
- Финалист «Chef ala Russe» 2017 и 2018, победитель «Chef ala Russe» 2019
- Подтверждение квалификации преподавателя от Le Cordon Bleu
- ex Шеф-кондитер ресторана Eclipse, Спб
Где и когда проходит?
- 24 марта 2024 г. в 13:00
- Санкт-Петербург, Торфяная дорога д.2, корп. 1, 3 этаж, магазин Шокодел
- Отзывы
Загрузка комментариев...