Инулин IINNER (Россия), 500 г

Инулин цикория – это пищевая добавка, полисахарид природного происхождения, получаемый из корня цикория. Используется в пищевой промышленности, диетическом питании, фармакологии.

Применительно к кондитерскому производству инулин имитирует присутствие жиров в продукте, а также стабилизирует массу мороженого, соусов, муссов. Можно использовать в детском питании, добавлять в выпечку, шоколад, диетические и молочные продукты.