Фальш-ярусы для торта
Фальш-ярусы (муляжные формы) для тортов
Для многоярусных десертов на свадьбы, корпоративных мероприятий, украшения витрин, рекламных целей профессиональные кондитеры используют формы-болванки. Для визуального придания высоты и торжественности муляжи с прямыми краями чередуют с коржами, верх украшают фигурками или объемным декором.
Заказать фальш-ярусы для тортов из пенопласта в Санкт-Петербурге
Производителе выпускают «обманки» разных размеров. Количество штук зависит от веса коржей и количества гостей. Для мероприятия на 30 персон по стандартным расчетам нужен бисквит весом 4-5 кг. Объем рассчитывают умножением порции 150 г торта на 30. Но из такого количества сделать многоярусный торт сложно. В этом случае используют муляжную форму.
Фальш-ярусы для тортов из пенопласта изготавливают в виде каркаса под конфигурацию выпечки. Квадраты размером 25х10 см, круги, цилиндры диаметром 18-22 см, болванки другой геометрии помогают бисквиты на 2-4 кг превратить в многоярусные десерты. Муляжи обтягивают пленкой, затем мастикой, покрывают кремом, чередуют с выпечкой. Для нижнего слоя подходят плотные кондитерские изделия из песочного, бисквитного, медового теста без пропитки. Чизкейки, суфле оседают под тяжестью верхних этажей и деформируются. Обычно ими закрывают верх. В крайнем случае укладывают вниз, используя дополнительные крепления. В качестве наполнителя выбирают плотный крем с маслом, сгущенкой или на заварной основе. Подходит сливочный сыр со сливками и шоколадом. Преимущества муляжей:
- помогают экономить на продуктах;
- уменьшают вес;
- упрощают доставку;
- придают торжественности;
- подходят для многоразового использования;
- идеальны для подачи тортов на свадьбы, дни рождения, юбилеи.
Для переноски кондитерских изделий предусмотрены основания из фанеры, выдерживающее до 30 кг.
Преимущества покупки в «Шокоделе»
Магазин предлагает купить фальш-ярус для торта классической формы по выгодной цене. Широкий ассортимент товаров позволяет в одном месте приобрести кондитерский инвентарь и ингредиенты для выпечки. Компания реализует продукты в фабричных упаковках разных объемов. Расширение товарных позиций на сайте дает возможность бесконечно экспериментировать с новыми рецептами. Доставка заказа по городу – 1-2 дня.